Search
Reservasi & Bantuan +62 811 6602 898 - +62 812 6602 898

Lamang Tapai

Lamang Tapai

Lamang Tapai

Lamang Tapai – Bicara tentang Sumatera Barat seakan tidak ada habisnya. Dua hal yang sangat kental tentang provinsi ini adalah bentang alam yang indah dan masakan makanan tradisional yang sangat lezat di lidah. Dua hal ini bukan merupakan klaim masyarakat Minangkabau tapi sudah diakui di penjuru dunia.

Lamang Tapai adalah beras ketan yang dimasak dengan santan dalam bambu muda. Bahan utamanya adalah beras ketan putih, santan kelapa, daun pandan, dan sedikit garam. Beras ketan dicuci bersihkan dulu dan dimasukan ke dalam ruas bambu muda yang terlebih dahulu dilapisi dalamnya dengan daun pisang kemudian baru dituangkan santan ke berasnya dan di bakar dengan bara api, dijaga jangan sampai ruas bambu terbakar. Tapai adalah tape beras ketan hitam yang dibuat dengan memfermentasikan beras ketan dengan ragi. Biasa lemang dan tapai merupakan padanan yang cocok buat berbuka puasa.

About the Author

Leave a Reply

*