Search
Reservasi & Bantuan +62 811 6602 898 - +62 812 6602 898

Itiak Lado Mudo

Itiak Lado Mudo

Itiak Lado Mudo

Itiak lado mudo merupakan salah satu resep masakan khas Bukit tinggi, Sumatera Barat yang sangat lezat dan gurih. Gulai itiak lado mudo ini beda dengan gulai pada umumnya, yaitu daging untuk membuat gulai itiak ini menggunakan daging itik yang kemudian dibakar dengan api yang kecil agar bulu-bulu halusnya hilang yang dimasaka dengan bumbu rempah.

Makanan khas yang terkenal dari Koto Gadang Agam / Bukittinggi, yang terletak tidak jauh dari Koto Gadang gulai itiak disebut tanak koto gadang. Masakan ini menggunakan itik sebagai bahan dasar, dengan bumbu cabe kriting hijau, laos, kunyit, jahe, daun salam daun jeruk dan daun kunyit. Membuatnya digunakan bebek (itik) muda yang setelah dipotong lalu dibakar terlebih dahulu. Hasilnya adalah gulai bebek (itik) yang bewarna hijau.

Wisata ke Bukittinggi kurang lengkap rasanya jika belum mencicipi hidangan yang satu ini, memang menggoda selera. Gulai itik memiliki rasa pedas dan gurih yang nikmat.

 

About the Author

Leave a Reply

*