Search
Reservasi & Bantuan +62 811 6602 898 - +62 812 6602 898

SALE PISANG

Sale pisang adalah makanan hasil olahan dari buah pisang yang disisir tipis kemudian dijemur. Tujuan penjemuran adalah untuk mengurangi kadar air buah pisang sehingga pisang sale lebih tahan lama. Pisang sale ini bisa langsung dimakan atau digoreng dengan tepung terlebih dahulu. selain itu, saat ini sale pisang mempunyai berbagai macam rasa seperti rasa keju. Saat ini, produksi pisang sale sudah menembus pasar internasional.

sale pisangSale pisang merupakan produk pisang yang dibuat dengan proses pengeringan dan pengasapan. Sale dikenal mempunyai rasa dan aroma yang khas.

Produk Sale Pisang merupakan makanan khas Asli dari Karangpucung dan Majenang yang terletak di Kabupaten Cilacap Jawa Tengah. Namun dalam perkembangannya banyak kota lain yang mengembangkan dan memproduksi Sale Pisang. Sehingga saat ini banyak pendapat bahwa keaslian Sale Pisang seperti diakui dari kota tertentu.

Sifat-sifat penting yang sangat menentukan mutu sale pisang adalah warna, rasa, bau, kekenyalan, dan ketahanan simpannya. Sifat tersebut banyak dipengaruhi oleh cara pengolahan, pengepakan, serta penyimpanan produknya. Sale yang dibuat selama ini sering kali mutunya kurang baik terutama bila dibuat pada waktu musim hujan. Bila dibuat pada musim hujan perlu dikeringkan dengan pengeringan buatan (dengan sistem tungju).

Ada 3 (tiga) cara pembuatan sale pisang, yaitu :

  • Cara tradisional dengan menggunakan asap kayu;
  • Cara pengasapan dengan menggunakan asap belerang;
  • Cara basah dengan menggunakan natrium bisulfit.

Proses pengasapan dengan menggunakan belerang berguna untuk :

  • Memucatkan pisang supaya diperoleh warna yang dikehendaki;
  • Mematikan mikroba (jamur, bakteri);
  • Mencegah perubahan warna

Dalam pembuatan sale kering, pisang diiris tipis terlebih dahulu. Baru kemudian dijemur di bawah sinar matahari atau di atas tungku sampai kering. Selanjutnya pisang digoreng dengan balutan adonan tepung. Biasanya tersedia sale pisang kering dengan pilihan rasa original dan keju.

Kualitas pisang sale bisa terlihat dari warna, rasa, bau, kekenyalan dan daya simpannya. Pisang sale yang enak punya tekstur renyah serta sensasi sedikit asam. Ini berasal dari buah pisang yang masak.

Nah disini kami akan membawa anda berkunjung ke tempat pengolahan Sale Pisang ini lho , Anda akan melihat sendiri bagaimana cara pengolahan Sale Pisang secara Tradisional dan di tempat ini anda juga bisa menikmati kopi milling yang sangat lezat serta view yang indah cocok untuk berfoto . Dijamin anda tidak akan bosan jika berkunjung ke tempat ini bersama kami , Kami akan melayani anda semaksimal mungkin demi kepuasan anda bersama kami .

Ayo segera hubungi kami untuk informasi lebih lanjut

About the Author

Leave a Reply

*